老挝美食

老挝烤鱼：在老挝，河流很多，盛产各种美味的鱼，因此鱼就成了老挝人日常生活中必不可少的美味。老挝烤鱼的做法与很多地方的做法不一样。首先要把鱼内脏去净后，塞上一把新鲜的柠檬草，这样做不但去腥，还让鱼平添一份柠檬的清香。然后，往鱼的表面上撒些盐，如果喜欢吃咖喱的话，还可以加些咖喱粉，这样就能放到烤炉中烤了。烤鱼的功夫也是需要一段时间练就的，烤出来的鱼要鲜、香、嫩，同时皮也脆脆的。

最地道的老挝烤鱼吃法，是用生的绿菜叶子包裹着凉米粉和沾上调料的鱼肉包一个大包，一口吞到嘴里。如果你嘴小分了两口，那必将导致调料汁液流一手，馅料掉一桌子的狼狈境地！所以在老挝吃地道烤鱼的关键就是：嘴张大，一口闷！

老挝特色火锅：老挝火锅非常特别，融合了烧锅与火锅的有点，优点：烧锅上面烤肉，下面煮菜，锅底由内向上凸起成半圆，有规律地开有很多细长的口子，以便热气向上升腾。锅边一圈盛有汤，用来煮菜。只要蔬菜放进的量不使汤溢出，锅底的炭就不会被浇湿，这样就会保持火力的旺盛，很快可以把肉烤熟、蔬菜煮熟。顾客可以一边烤着吃一边煮着吃，真可谓“一煮两吃”。熟的食物在绊着老挝人自制的酱料吃，真的是非常的美味，来老挝一定要和朋友一起吃一次老挝火锅，再喝点老挝啤酒配，享受着异国风情，那真的特别的酷。

老挝糯米饭：来老挝吃东西肯定少不了老挝的糯米饭，糯米饭是老挝人民的主食，但是这个糯米饭非常的香和地道，在老挝吃糯米饭一定是用手的，他们习惯了“捏一捏”然后再绊着他们当地特色的酱料吃，不需要太多的其他食物相伴，就一小盒糯米饭，一碗酱料就可以吃到很美味的传统美食了

青木瓜丝:老挝还有一道让人吃了再想吃的特色菜，叫青木瓜丝，这个青木瓜丝，是老挝街头小巷都会有的小吃，也很特色，它是用青的木瓜弄成丝然后在凉拌各种老挝当地特色的酱料，就直接可以吃的，这味道很特别，有酸辣的，甜辣的，甚至还有又甜又辣又酸，但是很香的味道。真的是特别好吃哦